Schwammerlbrüh nach Auenlandart

Auenländer Schwammerlbrühe


Du benötigst 400 bis 500g der besten Auenländer- Pilzmischung oder einfach Pfifferlinge.

Gute Butter und etwas Kräuterbutter bekommst du beim Krämer in Michelbinge.

Zwei gelbe Zwiebeln aus Schragen, Knoblauch, Muskat

Auenländer- Gewürzmischung bestehend aus Salz , Pfeffer und frischen Kräutern. ( Petersilie, Schmittlauch ).

Etwas süßen Wein den nimmt Sam der Koch der Mellyn und Sahne.

Einen Beutel Waldpilzsuppe Meisterklasse von Maggi ( find ich im Auenland nicht )

Die Pilze in der Butter/Kräuterbutter mit den Zwiebeln anbraten

Dann kommt der Knobi dazu 2 /3 Knollen sollten reichen , das ganze salzen und pfeffern und mit einem Schuß Wein ablöschen Muskat dazu.

Die Meisterklassensuppe nach Anweisung kochen , dann die Pilze aus der Pfanne in die Suppe geben. Petersilie hacken , Schnittlauch mit der Schere klein schneiden. Zum Schluß einen Becher Sahne oder Schmand dazu geben und kurz alles aufkochen. Zur Geschmacksverfeinerung einen Würfelzucker dazu und schon ist die heiße Schwammerlbrühe fertig.

Dazu gibt es Semmelknödel oder Brezenknödel und einen grünen Salat

Wir wünschen guten Appetit

Mh das klingt aber lecker Werd ich mal probieren^^ Bald heißts ja selber kochen ^^

na turucano was macht den das selber kochen so?